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07 juillet 2008
Les voici !
Le bonheur est au champ
Trois belles semaines d'ouvrage.
Permettez-moi d'exprimer ces vœux avant d'y aller :
des rencontres sympathiques ; du soleil tous les jours
et de la pluie durant la nuit du dimanche au lundi
puis du vendredi au samedi.
À bientôt.
07:20 Publié dans Lettres ouvertes | Lien permanent | Commentaires (15) | Envoyer cette note | Tags : épistolaire, framboises, petits fruits
Commentaires
Hum!!! C'est dit , je les mange toutes, telles quelles.
Ecrit par : Lydie | 07 juillet 2008
les framboises... de la tendresse rose.
Ecrit par : Moukmouk | 09 juillet 2008
@ Moukmouk : Ce commentaire, il est de quelle couleur ? Et de quelle sensibilité ? J'aime beaucoup la culture des framboises. Cela représente un défi puisqu'il s'agit d'un fruit délicat et raffiné que supporte une tige éphémère souvent trop frêle pour sa charge. Pour ce qui est de la tendresse rose... Je ne suis pas convaincu. La framboise m'apparaît comme un fruit rouge. Et la tendresse, peut-être bien, si ce que tu suggères n'est pas le sentiment médiocre fréquemment décrié. Mais un amour complexe et fidèle qui a pour raison d'être de rendre la vie de l'autre plus agréable. / J'attends toujours ta réponse sur « Les vacances de Théo ».
@ Lydie : Toutes ? Toutes ! Impossible. Il y en a quatre mille kilos qu'on doit cueillir une à une. Non. Décidément. À moins d'ouvrir une petit usine de transformation, « Les confitures de Lydie »...
Ecrit par : Marc | 10 juillet 2008
Enquête auprés d'un framboise-man:
Chaque framboise a-t-elle son charme, sa particularité ? le premier jour de ceuillette est-il différent des autres? a-ton le temps d'en manger? vite, à la sauvette? en se disant comme quand on est petit: "bah, une au milieu de 4000 kgs, ça ne se verra pas!", ou tranquillement en s'arrêtant, en savourant sa perfection? où sont-elles conservées pendant la cueillette? dans des petits paniers en bois à fond plat? autrement? comment sont-elles pesées? quand? où vont-elles ensuite?
Ecrit par : sophie LL | 10 juillet 2008
J'ai mangé celles que j'ai vues sur la photo, Marc, mangé avec les yeux...
J'adore les framboises natures ou sous formes de tartes. C'est notre dessert du Dimanche midi en ce moment...
Pour en faire des confitures, il faudrait que j'en plante dans notre jardin... Nous en achetons actuellement: 2,50 euro les environ 100 grammes. Remarque 4000 kg... cueillies
une par une, alors sûrement, celà justifie le coût. Je les achète sur un petit marché et maintenant, je penserai à toi à chaque fois...
J'aime faire les confitures de mûres que je cueille, fin Août début septembre, le long des petites routes de campagne ou le long des champs. Gare aux épines... Je les passe au moulin à légumes, car je n'aime pas sentir les grains. C'est bon sur du pain grillé le matin...
Ecrit par : Lydie | 10 juillet 2008
@ Lydie: pour les tartes aux framboises, tu conseilles quoi: pâte sablée, ou brisée? et tu mets quelque chose sur le fond de tarte ( sous les framboises) ? (il me vient des visions, des hallucinations!, de milliards de tartes aux framboises avec les 4000 kilogs dont parle Marc)et tiens, pendant que j'y suis, je serais preneuse d'une recette de glace aux framboises, et aussi aux mûres, Lydie, tu aurais ça dans tes trésors?
Ecrit par : sophie LL | 10 juillet 2008
@ Moukmouk: c'est drôle nos associations aux uns et aux autres: tu associes la tendresse aux framboises; pour moi , les framboises sont un fruit du moyen-âge.Je les vois dans les tapisseries de la dame à la licorne.Je ne sais pas exactement pourquoi: comme les mûres d'ailleurs, les framboises me font l'impression d'avoir traversé le temps.D'être les mêmes qu'il y a plusieurs siècles.Comme les églantines,et les asters.
t puis en filigrane, il y a aussi cette chanson de Bobby Lapointe: "Elle s'appelait Framboise..."
Ecrit par : sophie LL | 10 juillet 2008
@ Sophie LL : J'espère que Lydie partagera avec nous ses recettes. Ainsi, nous penserons à Épistolaire quand nous mangerons des framboises transformées. / La récolte de framboises ici : dans une heure environ, arrivent les cueilleurs, probablement huit, - dans quelques jours je pourrai mieux parler d'eux, ils se lavent les mains sous le préau, ils partent au champ avec leur petit support, dans lequel est placé un cageot qui contient douze casseaux de 250ml. Lorsque c'est plein, ils me font signe, je prends les cageots pleins, les rapporte à la maison où Josse les place au frigo (une pièce réfrigérée de deux mètres par deux mètres). Jusqu'à ce que tout le champ ait été visité. Aujourd'hui, ce sera une petite cueillette, je crois que nous allons terminer en début d'après-midi. Arrive-t-il au cueilleurs de manger des fruits à la sauvette. J'espère bien que oui ! Lorsque tout le monde est parti, moi je vais faire les livraisons. Dans des auberges et des marchés de la région. J'aime voir sourire ceux qui reçoivent nos petits fruits. Serai de retour à la maison à l'heure du dîner. Voici notre programme quotidien pour les trente prochain jours.
@ Lydie : 2,50E pour 100 gr. de framboises. Ouf ! C'est cher ! Mais c'est un fruit fragile et précieux. Ici, le casseau de 250ml (petite barquette ?) se vend à peu près à ce prix-là. Impossible à bien conserver, voilà pourquoi j'effectue des livraisons de framboises tous les jours. Celles que nous n'arrivons pas à vendre le jour-même, nous les congelons. Pour transformation future (confitures, coulis, sirop, etc.) J'aime les mûres sauvages aussi. Je fréquentais des sites merveilleux, près de la forêt, que des ours fréquentaient aussi.
Ecrit par : Marc | 11 juillet 2008
Un jour autrefois, quand mon grand-père (celui que j'ai connu) débarquait à Darmouth retrouver femme et enfants entre deux campagnes à bord de son navire-cablier, il se trouva lors d'une promenade, nez-à-nez avec... un ours.
Cela fait partie de l'histoire familiale, du "patrimoine" de ces histoires qu'on raconte et qui deviennent des expressions.
L'ours dans nos imaginations d'enfant était immense, haut comme l'Empire State Building.
Et le face à face...intrigant.
Car nous imaginions un face à face!
Nous discutions de savoir ce qu'ils "s'étaient dit"!!!
Oui, que se dirent-ils?!
Mon grand-père restait mystérieux!
L'expression nous est restée dans certaines situations: "...et si tu rencontres l'ours..."
Ecrit par : sophie LL | 12 juillet 2008
@ Sophie LL : Chez Josse aussi, il y a l'histoire d'un ancêtre, fils unique, donc porteur du nom de la « lignée » qui fut sauvé alors qu'il était petit enfant. Un ours immense et méchant s'apprêtant [peut-être, peut-être !] à le dévorer. Le vieux fusil qui a servi à le tuer, on le garde précieusement au grenier, parmi les objets de famille. Parfois on le montre et on raconte encore et encore... La fois que Dieudonné a failli disparaître ainsi que le patronyme de cette famille sur le continent américain (de même, forcément, que des centaines de personnes vivantes aujourdhui).
Ecrit par : Marc | 12 juillet 2008
Ah ces histoires d'ours !!! Mal léché, moumouk? sûrement pas, c'est un vrai tendre homme,
il n'y a qu'à voir ses superbes photos d'animaux, entre autres: Nokassa et son baleineau, çà vaut le détour, non?
Mais tu as raison Marc :les framboises sont des fruits rouges. Si on les considère rose , ce serait rose fuchsia, fruits plein de tendresse, clin d'oeil tendre de Moumouk...
@Sophie
les tartes aux framboises, je les achète toutes faites :o) La pâte sablée a ma préfèrence.
Recette de la glace à la fraise
(je pense que l'on peut faire de même avec des framboises ou mûres)
500g de fraises épluchées,
350g de crême,
350g de sucre,
Mixer et mettre au congélateur,au moins 24H.
Déguster...
Je crains le pire en donnant ces recettes :o)). Mais bon , le ridicule ne tue pas, Quoique ...
Ecrit par : Lydie | 12 juillet 2008
@ Lydie: ben, si quelqu'un est ridicule pour les recettes, c'est moi et pas toi car tu ne fais que répondre obligemment à ma demande...que personnellement je ne trouve pas ridicule! J'ai fait pire! Donc merci beaucoup.En fait je fais des glaces à la fraise, (mais pas du tout comme toi d'ailleurs, dans ma rectte il y a un petit suisse par exemple)mais je n'ai jamais osé faire pareil pour les framboises, framboises qu'à vrai dire je n'ai jamais envie d'écraser, de mixer etc. Je n'ai pas ce scrupule avec les fraises, mais les framboises un truc me bloque! ah, ça c'est ridicule, non?! Le syndrome de la fille qui -a- peur -d'écraser -les -framboises! (ça vaut l'homme qui prenait sa femme pour un chapeau!)
Ecrit par : sophie LL | 13 juillet 2008
Je suis comme toi, Sophie, j'aime savourer les framboises telles quelles: c'est un fruit délicieux. Merci pour ta réponse, tu m'as réconfortée:o)
Ecrit par : Lydie | 13 juillet 2008
J'ai refusé longtemps de fabriquer des confitures avec les framboises. Ce sont des fruits trop rares, dispendieux. Et l'idée de les faire cuire, d'ajouter du sucre me semblait farfelue. Maintenant, avec celles que nous ne vendons pas le jour-même, je n'hésite plus. Mais je ne peux pas affirmer que le fruit y gagne. Sinon en durée. Car la confiture est un souvenir du fruit. Nous essayons de faire en sorte qu'il ne le trahisse pas trop.
Ecrit par : Marc | 14 juillet 2008
Promesses:
"La confiture est un souvenir du fruit" ou... la promesse du fruit, non?(question de saison!)
L'espoir est un leurre pour les Inuit
Ailleurs, promesse de bonheur...
Espérer est si bon...
L'amour est-il un souvenir du passé, les promesses envolées?
Ecrit par : sophie LL | 14 juillet 2008
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